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渡辺正夫教授が編集した「菜の花と人間の文化史 アブラナ科植物の栽培・利用と食文化」が出版されました。

渡辺正夫教授が編集した「菜の花と人間の文化史 アブラナ科植物の栽培・利用と食文化」が出版されました。

2019.07.29 13:00
渡辺正夫教授が編集した「菜の花と人間の文化史 アブラナ科植物の栽培・利用と食文化」が出版されました。
 
 人間社会と大きな関わりを持つアブラナ科植物を大きなテーマとして、植物科学的な側面とアブラナ科植物の利用の歴史など、文系・理系の垣根を越えた内容となっています。さらには遺伝資源の利用や、アウトリーチ・学校教育での取組みなど、最先端の話題や、将来展望まで含め、アブラナ科植物と人間との関りについて、改めて体系立てまとめ上げられた一冊となっております。
 
 
菜の花の写真
 
 
アブラナ科植物の写真
 
 
【問い合わせ先】
分子化学生物学専攻分子ネットワーク講座
植物分子育種分野
教授 渡辺 正夫
TEL: 022-217-5681
E-mail: nabe(at)ige.tohoku.ac.jp
HP: http://www.ige.tohoku.ac.jp/prg/watanabe/